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素菜吃出肉的味道----宫保杏鲍菇

风铃子 2013-10-21 15:22:48

好长时间没更新了,只是这段时间比较忙(更多的是懒,为自己找个理由),事情比较多,疏于管理博客了。呵呵。

 

从中秋到现在,一晃差不多要一个月了。这一个月也是一年中最好的季节,不冷不热,不干不燥,金九十银,美好时光。

现在又迷上微信,确实也分享了朋友的快乐和幸福,分享了好多朋友的链接,学到不少东西,这款宫保杏鲍菇就是在朋友圈里学到的,活学活用,立马做了,貌似还真不错,吃多了宫保鸡丁、宫保豆腐的同学,不妨再试试宫保杏鲍菇,个人感觉比宫保鸡丁要好吃,酸甜可口的宫保做法一定不会让你失望。不信,你也可以试试?。

 

这款宫保鸡丁以杏鲍菇丁代替鸡丁,非常适合,因为杏鲍菇的口感太像肉类了。杏鲍菇菌肉肥厚,质地脆嫩,特别是菌柄组织致密、结实、乳白,可全部食用,且菌柄比菌盖更脆滑、爽口,具有杏仁香味和如鲍鱼的口感,风味独特,营养丰富。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效,极受人们喜爱

 

 

 

 

宫保杏鲍菇
一、食材:杏鲍菇1根,花生50克(根据自己需求)葱姜蒜适量,淀粉适量,油适量
调料:香油1小勺,干红椒10克,糖2勺,醋1勺,盐少许,蚝油1大勺,清水少许,也可加少些生抽
二、准备:将所有调料放进小碗调匀待用,葱姜蒜改刀

 

做法1、准备食材
2、将杏鲍菇洗净切成小丁,裹上干淀粉待用,
3、花生放少些油同时加入花生炒熟放凉,
4、油少许微热倒入杏鲍菇煸炒至软,盛起。
5、另倒微量油把葱姜蒜抄香,倒入杏鲍菇丁,倒入调料和花生快速挂汁出锅

简单易学,味道醇厚,是绝好的下饭菜

小贴士:

 1.杏鲍菇丁入煎锅后先不要翻动,待定型后再翻面,这样反倒不容易粘连。

2、花生和生油一起入锅炒,要不停翻炒,以免花生焦。

3、调汁事先准备好。

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