这几天，公司装修，歇班在家，懒洋洋的，也没发日志。今儿做一道茄汁鲜藕。以前炒藕都是花椒炝锅，放入糖醋，酸甜口的，藕脆嫩爽口。这个茄汁鲜藕也是酸甜口的，用番茄的酸味代替醋的酸味，而且颜色鲜艳，勾人食欲，也是一道老菜新做的方法。
原料：鲜藕，西红柿，番茄酱。白糖，盐。
做法：鲜藕洗净去皮，切片泡水里，防止变色。
西红柿洗净切碎。
锅里放油，放番茄酱和西红柿煸炒，炒出红油。
放入藕片，炒制。
炒到藕片熟透，放入白糖，少许盐。
翻炒均匀即可。
