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【手卷蛋包饭】--- 周末和孩子一起体验厨房生活

诗心 2013-12-17 09:52:41

这个蛋包饭做了好长一段时间了,发过菜谱,一直没整理日志。最近一直下雨下个不停,气温也下降了很多,真的有种寒冬腊月的感觉。

早晨六点多了天才开始朦朦亮,傍晚五点半的样子就已经天黑,一天做不了什么事情,转眼就过去了。周末的时候就更是如此,偶尔一觉睡到自然醒,就已经七八点,吃过早餐,洗下衣服,扫下地,接着出门买个菜,大半个上午就过去了。忙了一顿好不容易坐下来休息会,女儿让我陪她看“爸爸去哪儿”,儿子要我陪他玩游戏,真是巴不得有个分身。

玩到快中午的时候,我起身去做饭,女儿说她要去学,小光头一听,二话不说,也赶紧从沙发上跳下来跑在我前面进了厨房.....。

商量以后出来的结果是做蛋包饭,可是没有剩饭,于是特意煮了一锅新鲜的米饭来炒,做妈妈的为了孩子,是什么都乐意折腾的哈。炒好以后摊了一盘子蛋皮,自己吃自己包,另外热了一锅冷藏在冰箱里的银萝排骨汤。虽然简单,倒也不缺营养,孩子们吃得不亦乐乎。这就是因为亲手劳动带来的乐趣。

 

---------------------------------------------------手卷蛋包饭--------------------------------------------------

主料:米饭适量、鸡蛋3个

配料:肉末、火腿、香菇、玉米、胡萝卜、香葱各适量

调料:食盐少许

步骤:

一:炒米饭

1:准备好米饭。

2:准备好所有配料,全部切成小丁,另外玉米粒和胡萝卜焯水备用。

3:锅中烧热少许油,下入肉末煸香后再加入香菇末煸炒,最后下入火腿、玉米、胡萝卜翻炒均匀至熟。

4:下入米饭,调入少许盐。

5:番炒均匀。(我用的是现煮的米饭,如果是剩饭,要炒到熟透)

6:关火,撒入香葱末炒匀,盛入保温的容器里。(因为天冷了,给孩子吃热乎点更好)

 

二:蛋包饭

1:把鸡蛋磕入碗中,调入少许盐,轻轻搅拌均匀过筛去掉气泡。

2:不粘锅刷上一层薄油,烧至5成热,倒入少许蛋液,转动锅,均匀的铺满锅底,小火煎熟。

3:方法一:取一块蛋皮,在中间放上适量米饭。

4:包起来,用在开水里烫过的香葱叶绑起收口,成一朵花形的蛋包饭。

5:方法二:取一块蛋皮,横向放上适量米饭。

6:两边往中间对折,用在开水里烫过的香葱叶绑起收口成一个手卷形,直接拿在手上吃也行。

诗心片语:

1:炒饭没有局限,依据自家喜欢的配料和味道。

2:摊蛋皮的时候,要先过滤掉蛋液里的气泡,这样摊起来的蛋皮才细腻。

3:不粘锅里刷一层薄油就可以了,多了的话反而会影响蛋皮的完整。

4:摊蛋皮的时候要小火。

 

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