喷花蛋糕

这款蛋糕算是误打误撞出的产物。原来是想做酸奶蛋糕的，可是在做的过程中发现酸奶不够了，就加了50克马斯卡邦奶酪，没想到成品的口感细腻，奶味浓郁。最后用喷花板，喷上奶粉稍作修饰，效果和反响出奇的好！上图

喷花蛋糕

材料：

鸡蛋4个、原味酸奶150克、马斯卡邦奶酪50克、黄油50克、低筋粉40克、玉米淀粉25克、糖70克。

装饰：少量奶粉

     过程：

     1.黄油隔热水融化，加入酸奶和奶酪搅匀（图1-2）。

     2.逐个加入蛋黄搅匀（图3-4）。

     3.筛入低筋粉和玉米淀粉，切半拌匀（图5-6）。

     4.蛋白分次加入糖，打至干性发泡（图7）。

     5.取1/3蛋白霜与蛋黄糊混合， 将拌好的蛋糊倒入剩余的蛋白霜中拌匀（图8-10）。

     6. 将拌好的蛋糕糊倒入模具中，振出气泡，水浴法，入预热烤箱150度，50分钟左右（图     11）。

      7.蛋糕脱模，冷却后用喷花板喷上奶粉即可（图12）。