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每次走在街头巷陌，看见酸酸甜甜的山楂糕就忍不住买上几块。
自己也尝试过两三次，每次都无法成型，最后只好当成山楂果酱吃掉。
我心有不甘呀，不就是块山楂糕吗？
秋天又来了，我又开始了做山楂糕的奋战。
可惜，又失败了。
我的无添加山楂糕呀，怎么就那么难来？
有人问了，这山楂糕不是挺好的嘛。恩，是哦，只是我最后还是添加了鱼胶粉。
这次是从网上搜的一个看上去绝对会成功的方子，可惜呀，可惜，不知道她是怎么凝固的呢？我做好以后放了半天，也没凝固住，只好又加了鱼胶粉，放入冰箱冷藏后才算成块了。下一次一定要试试加大藕粉的量，我估计可以成功。20g藕粉不行，那么80g，100g藕粉总归可以了吧？反正藕粉还是比较健康的。
正好家里有我上周做好的糖桂花，撒上金黄的糖桂花，酸甜中又带着桂花的芬芳，一口下去，吃进去一个秋天。
藕粉山楂糕
原料:山楂500g，白糖100g，藕粉20g，水250g，鱼胶粉20g。
做法：
1.山楂对半剖开，去掉籽，洗干净。
2.将水和山楂放入不锈钢锅中，大火煮。刚开始的时候水很少，如果怕糊了，就用勺子搅一搅。我用的是小奶锅，所以水量看上去还可以，基本上不用搅动。
3.煮一会儿以后山楂的水就出来好多了，基本上快没过山楂了。
4.煮20分钟左右，山楂差不多已经软了，关火。
5.稍凉，倒入搅拌杯，搅拌成山楂泥。
6.然后将山楂泥重新倒入奶锅中，加入白糖，搅拌均匀，开小火煮一会儿，这个时候要用勺子不停的搅拌，非常容易糊。
7.然后加入藕粉。最好先用温水化开一下，这样比较均匀，我偷懒，直接加了。
8.鱼胶粉用温水化开。
9.加入到山楂泥中，继续小火煮一会儿，待其溶解。做好的山楂泥倒入玻璃盒中，等冷后盖上盖子放入冰箱冷藏4个小时左右。吃时取出，倒扣脱模，切块，撒上糖霜或者糖桂花，开胃又爽口。
月影小贴士:
1.煮山楂的锅一定不要用铁锅，最好用不锈钢的，铁锅容易氧化，山楂漂亮的红色会变成铁锈一样的红色，比较不好看。
2.山楂去籽用横切，比较容易去除。可以参考我的冰糖葫芦里面的步骤图，有教怎么去山楂的籽。
3.产妇可以食用，孕妇不要吃哦。
这种自制的山楂糕和外面卖的口感不太一样，外面的更硬，有弹性一些，家制的更大程度上保留了山楂本真的软糯，入口即化。有此，还去吃什么冰淇淋呀。
好开心，第一次做糖桂花，竟然成功了，不枉我辛苦一场。糖在桂花中融化以后，成了亮晶晶的金黄色，带着甜甜的桂花香，而桂花又吸收了糖的甜，你中有我，我中有你。
