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【奶油水果蛋糕杯】--- 把普通的蛋糕吃出甜蜜与精致

诗心 2014-01-07 21:25:34

不知道是因为草莓可爱的形状还是那鲜艳的色彩,又或是那甜蜜的滋味,一直以来都让我特别的喜欢,尤其是奶油草莓,口感和味道更是好得没话说。

草莓季不太长,所以我特别珍惜这一段时间,从有草莓上市的日子开始,我总是喜欢用它来做各种各样的点心。

现在草莓的价格还小贵,等便宜些的时候,一定要做上几瓶草莓过酱。

今天做这个蛋糕杯,不是我计划内的,而是因为小光头昨晚在动画片里看到巧虎吃草莓蛋糕,于是跑来要我做。并且答应了他今天从幼儿园回家就有得吃,于是下午做好了再去接他。小家伙吃得很开心,一口气吃了两个,我担心他吃不下晚饭,没让他多吃。

松软的蛋糕、细腻的奶油、甜蜜的水果,融合在一起,想想就十分美味,加上小巧的个头和绚丽的色彩,看着都让人不忍破坏。

闲暇的周末或是空闲的日子,邀上三两好友,沐浴着温暖的阳光,再来上几个这样甜蜜的小点,生活简单而快乐!

这个蛋糕体我用的是老式鸡蛋糕的方子,油的含量特别小,比较不腻。

 

-----------------------------------奶油水果蛋糕杯-----------------------------------------

蛋糕原料:鸡蛋2个、低粉60克、细砂糖40克、玉米油6克

装饰:淡奶油100克、白糖10克、草莓适量、猕猴桃适量、巧克力糖珠适量

1:准备好原料。

2:鸡蛋磕入较大的碗里,加入细砂糖。

3:坐在温水里。

4:隔温水打发至蛋糊浓稠,提起打蛋器蛋糊能保持清晰的纹路。

5:篩入低筋面粉。

6: 用橡皮刮刀以切拌的手法翻拌均匀。

7:加入玉米油,轻轻切拌均匀。

8:装入纸杯里,八分满即可,放入预热好的烤箱,中层,上下火,180度烤约18分钟至表面金黄,烤好后取出放在烤网上晾凉。

9:淡奶油加入白糖隔冰水打发,装入放好裱花嘴的裱花袋。

10:把奶油挤在烤好的蛋糕上,再点缀上水果和巧克力糖珠即可。

诗心片语:

1:打发全蛋的时候最好把盆坐在 温水里。

2:打发淡奶油的时候最好把盆坐在冰水里。

 

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