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给好朋友的心意——浪漫紫色生日蛋糕!

奕懿 2013-11-23 12:13:43

这是LULU美女的生日,特意为她做的蛋糕。。。

    一个喜欢浪漫紫色的女孩儿~~~~

    人们都说年少时在学校与同学建立起来的友谊可以很长久,很纯真,

而工作以后,

受许多客观因素的影响,很难再结交到真正知心又可以无话不说的朋友了。。。

也许吧,也许是这样。。。

可是我遇到了~~~~

独自在北京漂泊的日子里,我遇到了一个可以交心的朋友。

虽然我们相差六岁,我已婚,她单身~~~~~~

缘份真是很奇妙的东西~~~

 

如今,虽然我已离开了北京~~~

我们依然不间断的联系~

因为相隔不算太远,

所以很早就约好,LULU来我家过生日,她要吃我亲手为她做的蛋糕~~~

也是,觉得许久未见,有必要相见在一起唠唠~~

否则她独自在北京也只有落寞~~~

盼了很久,终于,在LULU的生日前夜,来了~~~~~

这天晚上,我们一起做了个戚风蛋糕,为第二天的生日蛋糕做准备。。

知道她喜欢紫色,所以特意想要做款紫色的蛋糕~

生日当天一早起来,我和LULU就准备装饰蛋糕~~

我家亲爱的负责做饭~~~

生日蛋糕最终是完成了~~~

LULU说很漂亮~~~

可是,可是~~~

原谅我吧,

原谅我的技艺不精~~~

我知道这个蛋糕还有很多的缺点~~~

奶油打过了,发至于奶油过于粗糙,抹面不平整~

挤的花也是断断续续的~~

我的天~~

可是LULU依然说很喜欢~~

谢谢LULU给我的鼓励和支持~~~

 

虽说蛋糕外观上有缺陷,不过味道还是比软满意的,也得到了大家的好评~~~

尤其是突发其想的用了山楂罐头来做夹层水果~~~

吃起来酸甜可口,

综合奶油的味道~~~~口感格外的清爽~~~

 

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[戚风蛋糕]--8寸

 

配料:1、蛋黄5个、细砂糖10克、牛奶60克、色拉油40克、低筋面粉85克

            2、蛋白5个、细砂糖60克、柠檬汁几滴

烘焙:烤箱中下层,170度,约50分钟

步骤:

      1、蛋黄蛋白分别装入无水无油的盆中(这是5个鸡蛋哈,有两蛋黄散了了~

      2、在蛋黄中加入10克细砂糖,搅匀

      3、继续加入60克牛奶,搅匀

      4、继续加入40克色拉油,搅匀

      5、筛入85克低筋面粉,搅匀

      6、蛋黄面糊搅拌好的样子

      7、开始打发蛋白,先在蛋白中加入几滴柠檬汁,蛋白打至粗泡时,加入1/3细砂糖

      8、蛋白打至细泡时,加入1/3细砂糖

      9、蛋白打至有轻微纹路时,加入剩余的细砂糖

      10、电动打蛋器开高速打发蛋白,直至快打到干性发泡时,转低速打2分钟左右,这样打出来的蛋白糊会非常细腻,直至把蛋白打到能拉出两个坚挺的小尖时,为干性发泡

      11、取1/3蛋白糊加入到蛋黄糊中,切拌均匀;再取1/3蛋白糊加入到蛋黄糊中,切拌均匀

      12、将蛋黄糊全部倒入蛋白糊中,切拌均匀

      13、将拌好的蛋糕糊倒入模具中

      14、抹平表面,并将模具从高出台面10厘米的高处往下摔落两三次,将蛋糕糊中的气泡震出

        最后,放入预热180度的烤箱,调至170度,50分钟(温度和时间须根据自各的烤箱做出调整)

        蛋糕出炉后,需立即倒扣,以免蛋糕回缩~~

        放凉后即可脱模~~~

        因为当时蛋糕烤出来已经将近12点了,忘记拍照鸟~~~~~~~以后再补哈~~

 

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        早晨起来,给蛋糕脱模~~~~开始给蛋糕进行装饰~~~

材料:淡奶油700克、糖粉70克、罐头山楂若干、色素

步骤:

     1、将戚风蛋糕均匀的切分成三片

     2、将罐头山楂切成小丁

     3、在蛋糕上刷上山楂罐头汁,这样蛋糕会比较湿润,口感更好

     4、打发淡奶油,并取一部份淡奶油放到第一层蛋糕上,用抹刀抹匀

     5、在抹好的淡奶油上均匀的洒上山楂丁

     6、铺上第二片蛋糕,同样要刷罐头汁,抹淡奶油,均匀铺好山楂丁

     7、铺上第三片蛋糕,并把多出外层的淡奶油抹平

     8、在一部分淡奶油中调入色素,这是为了抹面用的,颜色稍浅一些

      9、将调入色素的淡奶油均匀的抹在整个蛋糕上(技艺不精啊,抹得很粗糙)

     10、在刚才抹面剩余的紫色淡奶油中再加一滴色素,调成稍深一点的紫色,装入裱花袋,在蛋糕底部外围裱花 

     11、再分别调色在蛋糕面上挤出花来,要外圈的花颜色深,内圈的花颜色浅,这样看上去比较有层次感

美美滴蛋糕就这样完成了~~~~

虽然奶油打过了~

虽然表面很粗糙~

虽然裱花很生涩~

但,依然是个美美滴生日蛋糕~~~

为LULU~~

专门订制哈~~~

满眼全是紫色~~~~

深的~浅的~

祝LULU:生日快乐!!!

      美美滴!!!

          开开心心滴!!!

          快点嫁出去!!!

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