玩烘焙也几年了,面包一直是我的软肋~~~
你要问我原因,那我要告诉,就是“揉面”
曾经尝试过几次手工揉面,揉到我虚脱无力,仍然揉不到理想的“手套膜”状态,
于是的于是~~我决定放弃了~~~~
原谅我吧,可能我真是个不知道上进的家伙~~~
因为我也看到很多大侠们都说想做好面包,必须要尝试手工揉面。。。
可是几次试下来,我真的被打败了~~~,
于是我便很长很长一段时间不会再去碰触面包这一块。。。
直到最近一段时间,看到很多大侠都在试用一款面包机--柏翠PE8990SUG,
一下子被这款面包机漂亮的外观吸引住了,看了很多试用报告,我的心动了~~~~~~
于是乘着前段时间双11的热潮,也去凑了个热闹,开开心心地迎来了我期盼已久的面包机~~~~
这下子,我相信我可以大显身手了~~哈哈哈~~~~
那天已经是在吃晚餐的时间了,快递终于送来了等待已久的面包机,
也顾不上吃饭了,马上拆箱~~用手机随便拍了几张,
光线也不是很好,先凑合看哈~~~~
面包机的正面是漂亮的玫瑰酒红拉丝铝~粉粉的~~很时尚~
相信在做面包时看着它心情就会很愉悦~~
内配四个酸奶杯~~两个量杯,一个量勺,一套房烫手套~还有说明书及菜谱~~
很贴心~~~
正面颜色漂亮~~~~~
打开翻盖,面包机内部~~金色不粘涂层的内桶~~~~
其实这款面包机真正吸引我的是可以双管烘烤~~
可以使面包上色更均匀~~
组织更细腻~
还有自动撒果料功能~能真正实现全自动了吧~~呵呵~~~
还有内嵌照明功能,方便观察~~有木有~
当然,漂亮的外观也很吸引人~~~
其实收到面包机的当晚就迫不及待的试做了一款蔓越莓吐司~~
出炉的时候已是夜里12点多了
但当时只是想着试机,也没拍照~~
以后再做的时候会连同方子和照片一并发上来~~~
做出来的面包非常软,我家亲爱哒也不顾大半夜的,非要尝尝~~
一吃便赞不绝口,直说比外面卖的要好吃~~(真是我的绝对FANS哈~)
呵呵~~~~
我陆陆续续会尝试不同的面包~~~
敬请期待吧~~~~
第二天的早餐,不用说,自然是头晚做的面包~~~
早餐后,我寻思着还得用面包机倒腾点儿什么的时候~
一抬眼,看到墙角地上公公买的成袋的一堆小苹果~~~~
屋里有暖气,热啊~~
这一堆小苹果慢慢都开始蔫了~~
也没有人吃~~
这不正好吗?可以做苹果酱啊~~~~
说干就干,指派我家亲爱哒削苹果~~
我去做其他准备工作~~~
开始正题吧~~~
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[苹果果酱]
材料:苹果750克、细砂糖140克、柠檬汁30克
PS:1、苹果是去皮去核后的重量
2、最好是用新鲜的柠檬一个取汁,我手头上没有,就用浓缩柠檬汁了
做法:1、先准备装果酱的容器,并放入沸水中小火煮5分钟消毒灭菌
2、将瓶子捞出沥干水份,装果酱的瓶子必须无水无油哦
3、苹果削皮去核
4、将苹果切成小丁(如果喜欢吃细腻的果酱,可将苹果用料理机打成泥;喜欢颗粒感的,就切成小丁) 5、材料准备就绪
6、把苹果丁倒入面包机内桶,再倒入细砂糖
7、倒入柠檬汁
8、将内桶呈斜45度放入面包机中,顺时针扭正固定好即可 9、菜单选择15花式果酱程序,显示整个程序需用时1小时20分钟,然后按启动
10、打开照明灯,从上方的透明窗口看内桶(有灯真的很方便啊~~~)
这里要说明一下哦,有些同鞋做果酱放了水淀粉,出来的效果会更粘稠~~
而我呢,就是想试试这机子做出来的纯果酱味道咋样~~所以没有加水淀粉~
只用最最基础的材料~~
做最最天然的果酱~~
由于我做的量比较大,又没有加水淀粉~
所以只执行一个果酱程序的话,是达不到果酱应有的稠度的~~
可以再执行一次果酱程序~~
这个可以根据自己做果酱量的大小来调整~~
我这次是一共执行了三次果酱程序哦~~~
做好的果酱乘热装瓶~~
装好瓶后立即倒扣~~~
直至自然冷却~~~
刚做好的果酱还有一种果酸味~并不是最佳口感~~
需在冰箱保存三天以上再吃风味最佳~~~
你看这黄灿灿的颜色~~
很诱人哦~~~
看到就想来上一口吧~~~~
三天后,从冰箱拿出来吃的时候~~
把果酱抹在面包片上~~
咬上一口~~
一丝冰凉~~
一丝甜意~
一丝果香~~
交织着~~~
已经完全没有了刚熬煮好时的果酸味~~~
我相信,
你也动心了~~~~
给邻居好朋友送去一瓶~~~
第二天见我的时候~~
直说这小瓶的不够吃~~~
快快动手吧~~
告别添加剂~~~
果酱自己做~~