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黑胡椒肉眼牛排

妈妈的牛牛 2009-12-24 23:45:41

春节去马尔代夫蜜月的事情已经基本敲定,找到一家口碑较好的旅游代理帮我们打理酒店和机票。

其实很想自己亲力亲为,但是实在精力有限,还好有各种各样的旅游代理,可以帮你定这一切。

别怕花钱,在春节国庆这样国人出游高峰的黄金时段,即使你自己去航空公司或者酒店去订,也未必有代理拿到的价格实惠。何况,有个严酷的实施摆在眼前,就是有限的国际航班座位几乎早在几月之前都被这些代理或者旅游团包走了。

于是今天专门抽出一天时间,去银行取款准备付订单费。

可是难得请了一天假,难道就去个银行然后就回家宅着?当然不行!要知道这样的一天像是偷来的时间,对于我们这些没自由的上班族来说是多么宝贵啊!于是,我和老公准备去看场电影,那个“三枪”一直还没看呢。

来到八佰伴,到处是“圣诞”的气息……

卖票窗口站了好多年轻情侣,我凑过去看布告上写着周二周四半价节假日除外,心想今天刚好周四也不是什么节假日,真幸运,赶上个半价时段。可是在一看票价,不对啊,120一张,这不但没有半价还比平时贵一倍啊。奶奶的,不就是个圣诞节么?!一个西方人的节日,跟我们中国人有什么关系?这真是个过渡炒作的世界,不管圣诞节情人节,似乎都很隆重,满大街的圣诞老人,一张普通的电影票打着个“节日”的旗号可以翻一倍的价格,批萨店门口居然也排满几十人长队,笑得最开心的却是商家。不是我奋青,何时见过老外过春节的?真是可笑。

看电影的心情是没了,还是买点好吃的回家看碟片来得实惠。

来到超市,买了肉眼牛排,今天做个黑胡椒肉眼牛排吧!跟复杂讲究的中餐比起来西餐真得很易上手!

材料:肉眼牛排200g,黑胡椒汁,洋葱半只

做法:

1.牛排洗净吸干水分,洋葱切碎

2.涂上黑胡椒汁腌一会

3.平底锅铺上锡纸,到少许油,铺上洋葱

4.锅热之后放牛排煎,两面各煎差不多三四分钟至金黄就ok啦!

顺便介绍下牛排的分类吧:看了之后对喜欢吃牛排的同学们来说以后再去餐馆就知道那款适合自己了!

英文STEAK一词是牛排的统称,其种类非常多,常见的有以下四种:
TENDERLOIN(嫩牛柳,牛里脊),又叫FILLET(菲力),是牛脊上最嫩的肉,几乎不含肥膘,因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐。由于肉质嫩,煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。

RIB-EYE(肉眼牛排),瘦肉和肥肉兼而有之,由于含一定肥膘,这种肉煎烤味道比较香。食用时不要煎得过熟,3成熟最好。

SIRLOIN(西冷牛排,牛外脊),含一定肥油,由于是牛外脊,在肉的外延带一圈呈白色的肉筋,总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头,适合年轻人和牙口好的人吃。食用中,切肉时连筋带肉一起切,另外不要煎得过熟。

T-BONE(T骨牛排),呈T字型,是牛背上的脊骨肉。T型两侧一边量多一边量少,量多的是肉眼,量稍小的便是菲力。此种牛排在美式餐厅更常见,由于法餐讲究精致,对于量较大而质较粗糙的T骨牛排较少采用。

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