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这个面包，被我整形成菱形，然后加上了鹌鹑蛋做装饰，看上去是不是好像一个大元宝？
最近玩面团玩上瘾了，面包机就变成了我的和面工具。面包机做土司虽然方便，可是同整形面包相比，味道、造型等还是差远了。何况对于喜欢做美食的人来说，不能亲自动手便少了好多的乐趣。看着面团在手中变幻出各种造型，闻着烤箱里飘出的淡淡甜香，再冷的冬天也是暖暖的。
如果你仔细观察这个面包的方子，会发现没有任何油，而且一斤面粉只有20g的白砂糖，真是低糖少油呀。一般面包油多，糖多比较好吃。那伙伴们可能会问了：低糖少油，好吃吗？
我觉得非常好吃。口感像法棍。外面爽脆，内里柔软。但是比法棍多了玉米肉糜做的馅儿，再加上半颗养眼营养的鹌鹑蛋，那滋味只有你自己尝过才知道呀。
色拉酱是烤好了以后才挤上去的。搭配上香脆的面包，甭提有多好吃了。其实烤过的色拉酱也很不错，只不过没有那么漂亮了，色拉酱一烤就成了透明的了。早餐来几个，搭配上牛奶麦片，营养很足了。可以吃好几天。做好的面包放在冰箱冷藏，吃之前放上半个鹌鹑蛋，放在烤箱里低火烤10分钟，出炉的时候挤上色拉酱，基本上和新做的没有任何区别，味道一样美。
上班的小盆友可以一边洗漱一边烤面包，早餐超级快哦。
菱形元宝面包
原料：
面团原料：高筋面粉500g，盐5g，白糖20g，酵母6g，奶粉25g，鸡蛋1个（约50g），水220g，
馅儿原料：玉米粒60g，肉糜200g，荸荠5个，香菇4朵，黄椒半个，葱姜末少许
装饰原料：1个蛋黄液，丘比香甜味儿色拉酱适量
做法：
1.将所有的面团原料按照先液体后粉类的顺序倒入容器内，拌匀成面团。
2.拌好的面团放在温暖处发酵到2-3倍大。
3.发酵好的面团取出排气后分成五个小剂子，用保鲜膜盖好，松弛20分钟。
4.松弛的时间我们来做馅儿料。将荸荠削皮洗净。
5.玉米掰成粒，洗净。
6.黄椒，香菇，荸荠都切成小碎粒。
7.将黄椒碎，香菇碎，荸荠碎，和肉馅儿一起拌匀。
8.然后加入少许水搅拌。
9.搅拌的时候一定要沿着同一个方向，顺时针搅拌上劲，可以看到肉的状态在不断变化，搅拌到可以看到粘稠的拉丝，肉馅儿基本上就搅拌好了。
10.鹌鹑蛋煮熟，去壳。
11.将松弛好的面团取一个擀成长方形，厚度大概在1厘米左右。然后切成长方形小条。
12.刀斜着切成很多小的菱形块。
13.将剩余的面团都擀成长方形，切成菱形块。
14.用擀面杖的一头在菱形块的中间压一个小窝。
15.在小窝中填上馅儿。鹌鹑蛋从中间切开，放上半个在窝窝上。鹌鹑蛋最好快出炉的前五分钟再放，只需要烤一会儿，不然蛋会被烤的很硬，口感不好。我这次做的时候就直接烤了，结果被我把焦的蛋全拿掉了。
16.依次做好所有的面包，在烤盘上刷上油，将面包摆入烤盘。放在温暖的地方发酵到2-3倍大。
17.烤箱170°预热，烤30分钟。烤到20分钟的时候取出，刷上蛋黄液，放上半个鹌鹑蛋在肉馅儿中间，继续烤十分钟。可以看到还有一个残余的焦蛋在上面。
18.挤上丘比沙拉酱，看上去和吃上去都超级有感觉哦。
月影小贴士：
1.因为这个面团是无油的，所以在放到烤盘上的时候要先将烤盘刷上一层油，不然容易粘。
2.用擀面杖按窝窝的时候一定要小心一点儿力度，不要按出一个洞。
3.鹌鹑蛋只需要烤一小会儿，保证不是凉的就行。基本上5-10分钟就好了。不要烤太长时间，否则就变成很硬很硬的塑料了。
4.这样一斤面粉可以做很多个这样的小面包，接近20个，可以吃够一家三口吃两三个早上。不吃的时候，放冰箱冷藏保存。冬天的话直接放室温下也没为题呢。
