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姜饼屋有着一个动人的童话故事，它是出自于格林童话中的童话故事《巫婆的糖果屋》:一对小兄妹被父亲扔在森林里，哥哥沿路扔下面包屑作为记号，希望借这些记号回家，可是这些面包屑一路被鸟儿给吃掉了，于是兄妹俩在森林中迷了路。在又饿又冷之际，他们误闯巫婆的糖果屋，就是我们现在说的姜饼屋，最终靠着两兄妹的机智，逃离了恐怖森林，过上了幸福的生活。
姜饼屋的制作需要足够的耐心。我是前一天晚上先画出姜饼屋的图纸，第二天制作面团，烤出姜饼屋的各部件。由于各部件大小不一，所以需要仔细观察，及时取出烤好的那部分。第三天打糖霜，把房子拼起来。第四天进行最后的装饰。你们根据自己的时间合理安排吧。
自认为是比较聪颖的女子，可这次就犯了迷糊。在制作姜饼屋带窗户的墙面时，我是把窗棂单独制作的，可后来粘结时特别困难，费了很大劲儿。后来阿紫一句话点醒了我，为嘛之前做模板的时候不把窗棂连着墙面直接做好呢？你们下次做的时候可别像我一样自找麻烦哦~
我和的面打的糖霜都比较多，做完姜饼屋余下的面团还可以做一些圣诞饼干哦~
食材：
低筋面粉500g，无盐黄油100g，开水60g，红糖50g，糖粉100g，蜂蜜70g，鸡蛋1个，肉桂粉1/2小勺，姜粉2小勺，装饰糖豆适量，装饰糖霜适量。
详细做法：
1.红糖放入开水中搅拌至融化后晾凉。如果红糖结块比较严重，特别硬，需要小火搅拌至融化。
2.黄油软化，分次加入糖粉，搅拌均匀。
3.加入鸡蛋，搅拌均匀。
4.加入蜂蜜，搅拌均匀。
5.加入红糖水搅拌均匀。
6.低筋面粉、肉桂粉、姜粉混合均匀后过筛入黄油糊中。揉成面团，蒙上保鲜膜，冰箱冷藏1小时左右。
7.面板上铺上保鲜膜，面团擀成0.3毫米厚面片，用小刀刻出姜饼屋的各部件并用叉子均匀扎一下，防止烘烤过程中起泡。最后记得烤一个跟烤盘大小差不多大的面片当底座哦。
8.烤箱预热，160°上下火中层10分钟左右。
9.用糖霜把姜饼屋各部件粘结起来。不要着急，一点点粘，墙体粘好要干了才能上房顶。最后用糖霜刷在房顶上，粘上装饰糖豆。等全部干透，给姜饼屋做些其他细节装饰，最后筛一些糖粉装饰。
姜饼屋图纸：先画在纸上，然后用纸板剪出纸模。
茶茶的心得：
装饰糖霜需3个中等大鸡蛋蛋白，几滴柠檬汁（或白醋），分次加入455g糖粉（提前过筛），打发至尖峰状态。房顶的糖霜需要加水稀释，水要凉白开，一滴一滴加着看效果。糖霜里也可加入自己喜欢的食用色素，调制成有色糖霜，用于绘制糖霜饼干。
