双汁炒时蔬

        冬天，在北方，家家户户都离不开大白菜，我家也如此，因此，大白菜是家中最常备的疏菜之一。

        众所周知，大白菜虽然好吃，但并不是所有的品种都好吃，相信，大家有过这样的经验，那就是买到过那种帮厚、口感咯吱咯吱的大白菜，很不好吃。平时，若遇上这样的大白菜，我们是扔了可惜，吃却口感不好，仿若鸡肋一般，对此，我想了一个比较好的办法，让它变得好吃起来，下面，看看我的大白菜变形计吧！

原料：大白菜帮200克、青辣椒1个、红辣椒1个

辅料：火腿肠1根、葱姜适量

调料：油适量、番茄汁1大勺、蚝汁1勺、盐适量、鸡精少许

做法：1、大白菜取帮，洗净，切条状，备用。            2、火腿肠去肠衣，切条状，备用。

            3、青辣椒和红辣椒洗净，切条状，备用。

            4、热锅上油，爆香葱姜，倒入大白菜帮条，翻炒均匀，倒入番茄汁调味，待白菜帮烧软入味，加火腿条，炒匀，再加青红椒条，再次炒匀，倒入蚝油提味，加盐调味，加少许鸡精，炒匀，即可出锅。

小贴示：1、没有番茄汁，可以用西红柿代替，不过，要在大白菜帮倒入之前，先炒出汁来，目的是使大白菜更爽脆味好。
               2、蚝汁有咸度，加盐要适量。

步骤图：

成品图：