香辣莲藕

     这是一道重口味的凉拌菜，香辣脆爽超级好吃。它做法也很简单，两勺老干妈豆豉就能拌出如此美味。

材料：

主料：莲藕400克，青椒少许，蒜苗少许，姜丝少许.

调料，老干妈豆豉两勺，糖小半勺，盐味精适量，干辣椒少许。

做法：

1莲藕去皮洗净切成薄片，用凉水侵泡备用。

2青椒、蒜苗和生姜切成细丝备用。

3炒锅入水烧开后，将藕片入锅汆烫熟。

4将莲藕片倒入铁筛中用凉水冲洗至凉。

5炒锅入少许油烧热，倒入干辣椒爆香。

6将青椒丝、蒜苗丝和丝姜入锅翻炒爆香。

7加入老干妈豆豉和糖翻炒均匀后关火。

8倒入藕片，加入盐和味精拌匀。

9将锅中的食材装盘即可。