咖喱蛋包饭

  一个人在家的时候，偶尔也会觉得烧饭做菜是件麻烦事。中午烧饭的时候，特意多煮了点米饭，留着晚上做蛋包饭。对于懒人来说，蛋包饭又可当菜，又可当饭，一举两得。

食材：冷米饭，1碗；鸡蛋，1个；培根，3片；香菇，2朵；洋葱，适量；青豆，适量；番茄酱，适量

 做法：

1、材料准备；

2、洋葱去皮，洗净，切丁

3、香菇洗净，切丁；

4、培根用水冲洗一下，切小块；

5、鸡蛋用筷子打散，加入一小勺水淀粉，打匀；

6、处理好的食材

 7、油锅烧热，放入香菇丁和洋葱丁，翻炒均匀

8、放入青豆，略微翻炒几下；

9、放入培根，翻炒几下；

10、冷米饭拌碎之后放进锅里，加入咖喱粉和盐，翻炒均匀

11、米饭炒至均匀沾上咖喱粉，粒粒分明，即可出锅

12、另起油锅，小火烧热，倒入打散的鸡蛋液，转动锅子，让蛋液均匀铺满锅底；

13、蛋液煎熟之后，关火，将炒好的咖喱米饭铺在蛋皮上

14、将另一半蛋皮盖在炒饭上，用铲子和筷子，将蛋包饭轻轻从锅里取出，放进盘子里。在蛋包饭上挤上番茄酱