一个人的晚餐，杂酱面。

最近几年因为工作性质的关系，每年过年都是特别忙特别辛苦的时间，今年更惨，年三十前一夜与男友大吵一架，从此冷战至今不见任何缓和迹象。整个忙碌的时间段，只有自己和妈妈两人共苦，真让人质疑女人的生活又何必有男人存在？

听张学友的慢慢，慢慢泪流满面，慢慢心冷硬如铁。32岁又怎样，男人如若不能关心与担当，不要也罢。

再苦，一个人也要继续生活。饭总是要吃的，还得尽量做好。别人不爱自己，难道自己也不爱自己吗。

最爱的杂酱面还是用云南的麻辣酱做的，只是家里的麻辣酱刚好吃完了...于是改良一下，用了甜面酱，豆瓣酱，黄酒来调制酱汁，最终的口感觉得还行，咸味略重，应该适当加一点点糖中和一下的。不过比苍蝇馆子里的酱油味精面好吃多啦~~

材料：

五花肉1小块；韭菜1小把；小葱1根；二荆条2个；姜1小块；蒜1瓣；甜面酱1茶匙；油辣子适量；豆瓣酱一茶匙；豆豉少许；料酒/黄酒1茶匙；浓缩鸡汁2滴。

备料：

1，五花肉，姜，蒜，豆豉剁碎；

2，面条煮熟过凉水加食用油拌匀；

3，韭菜沸水焯熟切段；

4，青椒切碎；

5，葱切葱花；

6，豆瓣酱，甜面酱，黄酒混合调匀成酱汁。

步骤：

1，锅内放少许油，加入肉末，姜蒜末翻炒至肉变色；

2，加入酱汁翻炒片刻；

3，加入豆豉翻炒片刻；

4，加入2汤勺面汤/开水煮开；

5，加入青椒末翻炒片刻关火；

6，将肉酱淋于面条上，撒上葱花，加入适量油辣子，韭菜拌匀即可。

P.S.

1，面条刚刚煮熟即刻起锅过凉水加食用油拌匀，防止粘黏。

2，豆瓣酱，甜面酱都有咸味，不用另外加盐。

3，可以适量加少许糖中和咸味。

4，蔬菜可根据个人喜好添加。

5，如果用骨头汤或者肉汤熬制酱汁会更鲜香。