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芬芳无比,让人惊艳的“玫瑰花糖”~~~

奕懿 2014-02-22 18:11:53

过完正月十五,这个年也算是过完了~~

貌似好久木有更新了~~

这是马年写的第一次更新吧~~也来拔拔草哈~~~

以这篇来做为马年的开篇也倒是合适~~~

毕竟火红的玫瑰~~像征着马年红红火火~~~

(怎么感觉有点迷信~~~

前天无事溜嗒到霞美女的花店

见她正在整理花束~~

桌上放着一包新鲜的玫瑰花瓣~~~

于是厚颜地问她要了些来~~~

心里就惦记着回家做玫瑰花糖~~~

片刻也未停留就往家走~~

喜欢玫瑰花糖的芬芳~~

可以拿来泡水喝,可以做甜点~~

总之用途多多~

在这里为了保留玫瑰本来漂亮的颜色,

我是用的白砂糖~~~

亲们如果想补一些,滋润一些的~

可是用红糖来做

颜色会发黑一些~~

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[玫瑰花糖]

 配料:新鲜玫瑰花瓣80G、白砂糖320G、盐少许、蜂蜜少许、另备白砂糖少许

步骤:

1、准备玻璃瓶,用开水煮5分钟,晾干

2、另烧一壶水,水烧沸后倒入干净无油的盆中,盆中放入少许盐,晾凉后将玫瑰花瓣放入盆中,浸泡30分钟

3、将浸泡好的玫瑰花瓣捞出,沥干水份或拿厨房纸把表面水份擦干

4、取一只碗,放入一层玫瑰花瓣,一层白砂糖

5、用擀面杖的一头将花瓣和糖混合捣碎

6、捣碎后,继续再铺一层花瓣,一层白砂糖

7、继续捣碎,再重复步骤6,直到将所以花瓣和360G白砂糖混合完毕

8、将做好的玫瑰花糖装入玻璃瓶中,八分满,在最上面铺上少许白砂糖

9、再倒入少许蜂蜜,拧紧瓶盖

10、密封放在阴凉避光处20天以上,即可食用 

小贴士:

1、玫瑰花瓣和白砂糖的比例是1:4

2、如果玫瑰花是那种小的食用玫瑰,来源可靠的话可以不用洗,味道会更醇香。我这次用的玫瑰是市售的普通红玫瑰,我估计上面会洒些保鲜剂之类的东东,所以必须用盐水浸泡

3、如果您不追求好看的颜色,而注重保健作用,可以把白砂糖换成红糖,颜色会偏深些

4、玫瑰花装瓶时不能装满,玫瑰会发酵膨胀

5、在玫瑰糖最上面再铺一层白砂和蜂蜜,是为了阻隔氧气,防止变色

6、玫瑰糖刚做好时就已经很香了,如果这时候吃,后味会有点涩。放20天以上,就是为了去除涩味。有的甚至放1年以上,放的时间久了,味道当然越香醇了。当然,如果你不怕那股涩味,也可以马上食用。

看这美美的颜色,真是让人惊艳啊~~有木有~~

说得这么复杂,其实操作起来相当简单的了~~~

做好了当成甜品辅料可是相当好的哦~~~

快点动手来做玫瑰花糖吧~~~

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