凉拌麻辣土豆片

    “大众情人菜”——土豆，它做法百样，哪种做法都吃不厌倦。今天凉拌的土豆片麻辣味十足，看着有食欲，吃起很过瘾。

材料：

主料:土豆一个（300克左右），蒜苗半根。

配料，生抽一勺，香醋半勺，辣椒油一勺，油泼辣子一勺，花椒油半勺，糖少许，盐和味精适量

做法：

1土豆洗净，切成薄片。

2将土豆片用清水冲净表面淀粉，浸入清水中防止变色。

3锅中入水烧开，土豆片倒入锅内汆烫至熟（大概2分钟左右，土豆片变成透明色）

4把土豆片取出倒入铁筛内用凉水冲凉。

5蒜苗切成小细块备用。

6将生抽，香醋，油泼辣子，花椒油，糖，盐和味精倒入小碗中拌匀。

7把碗中的料汁和切好的蒜苗倒入装有土豆片的碗中。

8用勺子充分拌匀。

9将拌好的土豆片装盘即可。