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【亨氏茄汁主义】糖醋鹌鹑蛋

开心小精灵 2014-02-28 06:58:06

 

  “亨氏”百年传承,味冠中西的老品牌,145年畅销全球的亨氏番茄酱味道那是刚刚的。番茄酱常用作鱼、肉等食物的烹饪作料,可以增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品,番茄酱的运用,是形成港粤菜风味特色的重要调味。

  吃惯了五香鹌鹑蛋,茶叶鹌鹑蛋,这次尝试做个糖醋味的,酸酸甜甜的味道还蛮不错的!是小孩子喜欢的味道喔!

【原料】:鹌鹑蛋,醋1勺,白糖1勺,亨氏番茄酱,老抽,盐。

【做法】:

1. 鹌鹑蛋煮熟剥皮。

2. 鹌鹑蛋滚上少许淀粉。

3. 小火炸到四周微黄起虎皮,沥油备用。

4. 取一碗,放入番茄酱、一勺醋,1勺白糖,1勺老抽拌匀。

5. 热锅放少许油,下入调好的酱汁略炒。

6. 放入鹌鹑蛋,翻炒均匀至汤汁收干即可。

装盘享用吧!

 

 

【小贴士】:

1、煮蛋时放少许盐,出锅后容易剥壳。

2、炸蛋时,时间不能过久,以免蛋炸开。

3、最后还可以撒上些芝麻,美貌又美味。

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