【亨氏茄汁主义】糖醋鹌鹑蛋

  “亨氏”百年传承，味冠中西的老品牌，145年畅销全球的亨氏番茄酱味道那是刚刚的。番茄酱常用作鱼、肉等食物的烹饪作料，可以增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品，番茄酱的运用，是形成港粤菜风味特色的重要调味。

  吃惯了五香鹌鹑蛋，茶叶鹌鹑蛋，这次尝试做个糖醋味的，酸酸甜甜的味道还蛮不错的！是小孩子喜欢的味道喔！

【原料】：鹌鹑蛋，醋1勺，白糖1勺，亨氏番茄酱，老抽，盐。

【做法】：

1. 鹌鹑蛋煮熟剥皮。

2. 鹌鹑蛋滚上少许淀粉。

3. 小火炸到四周微黄起虎皮，沥油备用。

4. 取一碗，放入番茄酱、一勺醋，1勺白糖，1勺老抽拌匀。

5. 热锅放少许油，下入调好的酱汁略炒。

6. 放入鹌鹑蛋，翻炒均匀至汤汁收干即可。

装盘享用吧！

【小贴士】：

1、煮蛋时放少许盐，出锅后容易剥壳。

2、炸蛋时，时间不能过久，以免蛋炸开。

3、最后还可以撒上些芝麻，美貌又美味。