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铜锣烧

开心小精灵 2014-03-06 19:38:28

  铜锣烧,闺女最喜欢吃这款小点心了,拿在手里,首先闻到它浓郁的奶香,来上一口,松软的外皮与香滑的内馅,交融出绝妙的好滋味。况且制作过程简单又有趣,是与孩子一起互动,优先选择的一款小点心。

【原料】:鸡蛋3个、低筋面粉120克、牛奶45克、盐1克、泡打粉1克、糖粉40克。

【做法】:

1、鸡蛋在盆中打散,将糖粉分2-3次加入蛋液中打匀。

2、然后加入牛奶搅打均匀。

3、加入用筛子筛过的低筋粉、盐和泡打粉。

4、用橡皮刮刀将面糊切拌匀,拌好的面糊应该细腻顺滑,没有结块,挑起能呈线状留下,将做好的面糊放在室温下静置10-15分钟备用。

5、不沾平底锅烧热后,倒入一勺面糊,摊成圆形。小火煎到底面凝固,表面起小泡。面饼即可翻面,再煎一会即可。

6、面饼煎好后,两个一组,取一片,在颜色浅的一面涂上红豆馅;二片一夹即可。

小巧可爱的铜锣烧。

 

 

【小贴士】:

1、面糊倒下去之后一定要用小火烘烤

2、材料一定要充分搅匀,口感才会细腻。

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