香椿肉末煎蛋

香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用。含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。

28号楼附近摘了一些香椿芽，独做一道：用香椿和肉末一起煎鸡蛋，鲜香可口，味道超赞的哦！

最关键的是：当我们吃了这道菜后，不仅满嘴余香,浑身都散发着天然的香味

主料 香椿50g 猪肉末50g 鸡蛋150g  

辅料 姜末适量 盐适量 米酒适量 香油适量

步骤

 1.切碎五花肉和姜末

 2.鸡蛋打散成蛋液。

 3.香椿先焯水

 4.香椿挤干水分，切碎。

 5.将香椿碎、肉末倒入鸡蛋液中

 6.几滴米酒、香油，加适量盐调匀

7.锅烧热后倒入少许油，倒入混合好的蛋液

 8.待蛋液四周有凝固，用铲子翻面煎熟

小贴士：

烧水，水开后将洗净的香椿芽放入，焯1－2分钟后将香椿捞出沥水。