杏鲍菇炒猪肝

    杏鲍菇炒猪肝，口感绵软鲜香，很搭配，加入少许青椒和重口味调料，绝对是一道超级下饭的硬菜。

材料：

主料：猪肝300克，杏鲍菇100克

配料：青椒一个，洋葱少许，豆豉一勺，生抽一勺，料酒一勺，葱姜少许，盐和味精适量。

做法：

1 杏鲍菇切斜片备用，洋葱和青椒切片备用。

2 干辣椒取出备用，葱姜切斜段备用。

3 猪肝切成薄片用热水反复冲洗一两分钟沥干。

4 猪肝放小碗中，倒入生抽、料酒、姜片腌制20分钟。

5 炒锅入油烧热倒入猪肝大火快速翻炒至猪肝变色捞出备用。

6 利用锅中炒猪肝的油加热后先倒入干辣椒爆香再放入杏鲍菇，青椒，洋葱翻炒。

7加入豆豉酱，生抽，盐，翻炒断生。

8最后把猪肝倒入锅内翻炒均匀，加入味精关火。

9把锅内的食材装盘即可。