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椰奶皇冠戚风

东营小英子 2014-03-22 21:42:19

       今天做的这个椰奶皇冠戚风,也算是应季节制作吧。一直喜欢这款模具就是没有舍得下手,原因是乐葵的模具价格不菲啊,终于等到打五折的时候果断入了。心想乐葵的硅胶模是不沾的,拿来就用结果粘了个一塌糊涂,原来这个硅胶模是需要抹油保养的,再次实践果真脱得光光溜溜的了,还别说硅胶模具真不错免去费劲巴力的清洗模具了呢。

以下资料来自健康网~~~~

椰奶是什麽,椰奶是由椰汁和使研磨加工的成熟椰肉而成,其主要成分为淀粉和饱和性脂肪酸(以棕榈酸,palmitic acid,为主),低蛋白无纤维。

椰奶的食疗价值

  椰奶具有清凉消暑,生津止渴,强心利尿,驱虫,止呕止泻,生津利水的功效。

  1.生津止渴:润喉去燥,使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。

  2.利尿消肿:能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢,有利尿、消水肿作用。

  3.止呕消嗳:降胃气,调脾胃。

而患有胃炎,痢疾,肠炎,消化性溃疡,神经性疾病患者不适宜食用椰奶。椰奶还有强心、利尿、驱虫、止呕止泻的功效。椰奶营养很丰富,是养生、美容的佳品。

材料:鸡蛋6个带壳365克,   白砂糖70g,  玉米油65g,  牛奶100g,椰奶粉15克   低粉130g,   柠檬汁或白醋少许,

模具:乐葵22寸萨瓦林模

制作:

1.所有材料准备好,将椰子粉放入温热的牛奶里搅拌溶解

2.蛋黄蛋白分别放入无油无水的容器内。

1.蛋黄里加入玉米油放入20克细砂糖搅打均匀。

2.将椰奶液到入蛋黄液里搅拌均匀后筛入低粉

3.搅拌至没有颗粒非常黏稠光滑的状态

4.蛋白加柠檬汁打至粗泡,分次加入白砂糖打至硬性发泡。

5.先取一部分蛋白与蛋黄糊翻拌均匀

6.再倒回其余的蛋白里用翻拌加切拌的手法搅拌成光滑的蛋糕糊。

7.将蛋糕糊倒入萨瓦林模中,双手端起模具震几下,震出气泡。

8.烤箱预热160度,中下层全程150度烤50-55分钟。

9.出炉后倒扣,稍凉几分钟后自然脱模。

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