梅菜芸豆烧肉

     梅菜扣肉很经典，梅菜烧肉味道也不赖，放一些芸豆让它在烧制的过程中饱吸梅菜和肉的香气，让口感会更加丰富美味。这盘菜除了好吃还是好吃，很受家人欢迎。

材料

主料：五花肉700克，干梅菜50克，芸豆150克。

配料：生抽一勺，老抽一勺，料酒一勺，糖少许，十三香少许，葱姜少许，干辣椒少许，盐和味精适量。

做法：

1 五花肉切成块，用热水反复冲洗沥干备用。

2 梅干菜洗净用凉水泡发两个小时以上。

3 芸豆洗净用水泡发六个小时左右。

4 干辣椒切成段，葱姜切成斜段备用。

5 炒锅入少许油烧热后，倒入干辣椒，葱姜爆香。

6 把五花肉入锅翻炒，加入生抽，料酒，老抽。

7 大火翻炒五花肉，把肉的油份炒出来。

8 加入芸豆继续翻炒。

9 加两大碗水入锅，放入糖，盖上锅盖小火烧40分钟。

10 加入梅菜继续烧20分钟。

11 加入盐和十三香后改用大火收汁，最后加入味精关火。

12 将锅内的食材装碗即可。