榴莲蛋糕

榴莲被誉为“水果之王”。它的气味浓烈、爱之者赞其香，厌之者怨其臭。榴莲果中氨基酸的种类齐全，含量丰富，除色氨酸外，还含有7种人体必需氨基酸，其中，谷氨酸含量特别高。动物实验进一步证明，谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白质的重要前体，参与其合成代谢，能提高机体的免疫功能，调节体内酸碱平衡，以及提高机体对应激的适应能力。榴莲果对人体有强壮补益作用的原因，除含有较丰富的有益元素锌等以外，还应与其含有的香气成分及其他营养成分起协同作用。虽然好吃但也不能多吃，以免上火。若吃多了，可吃几只偏寒凉的山竹“中和”一下，也可将其壳煎盐水喝以降火解滞。

榴莲蛋糕：

  原料：

  黄油90克、细砂糖120克、全蛋68克、低筋粉150克、泡打粉1小匙、榴莲肉100克

  表明装饰：香酥粒

  制作香酥粒：黄油45克，砂糖30克，低筋粉70克。将黄油隔热水软化至液状，加入砂糖搅匀    后，加入低筋粉拌匀即成（一次可以 多做点，放冷冻室随用随取）。

  方法：

 1.黄油室温软化，加入细砂糖打至颜色变浅，体积膨大（图1）。

 2.分次加入蛋液，打至完全吸收再加入下一次，至全部加完并打匀（图2）。

 3.加入一半的榴莲肉拌匀（图3）。

 4.再加入混合过筛好的低筋粉和泡打粉拌匀（图4）。

 5.重复3-4至全部搅拌均匀（图5）。

 6.将蛋糕面糊装入裱花袋，挤入纸杯中7分满，撒上香酥粒（图6）。

 7.入烤箱180度中下层30分钟左右即可。

喜欢榴莲的MM一定要试试！