猫王磅蛋糕

想做这款蛋糕已经很久了，模子也入了一年多了，今天算是给这款心形模开光了！

加了淡奶油的这款蛋糕和一般的磅蛋糕比，口感更细腻，奶香味更足！

猫王磅蛋糕

材料：

鸡蛋4个、细砂糖155克、黄油125克、低筋粉190克、淡奶油140克、香草精数滴、

盐少许、糖粉少许。

配方外磕模具用：黄油5克、高筋粉7克左右。

准备工作：

模具上均匀涂抹配方外黄油，撒上高筋粉，铺匀后磕出多余高筋粉，入冰箱冷冻室。

方法：

 1.将黄油切碎，室温软化（图1）。

 2.分次加入细砂糖打至颜色变浅，体积变大（图2-3）。

 3.将蛋液分次加入打匀，每次打匀后再加，至蛋液全部加完打匀（图4）。

 4.倒入一半提前过筛3遍的低筋粉，用刮刀拌匀（图5-6）。

 5.倒入淡奶油拌匀后，再倒入剩余的一半低筋粉和数滴香草精一起搅拌均匀（图7-9）。

 6.将面糊倒入冷冻室取出的模具中，震出气泡，入烤箱170度，70分钟左右出炉放凉（图10-11）。

 7.脱模后撒上糖粉即可（图12）。