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菠菜酱意面

moguixiaozhu 2014-03-30 01:27:15

 

有段时间疯狂的喜欢上了意面,外面做的大部分口感偏硬,味道好的不多,于是在家试了很多做法,最喜欢的就是用菠菜代替罗勒做的青酱意面,奶香蒜香菜香融合在一起,很棒。

 

原料:菠菜 意面 松子 蒜 橄榄油 淡奶油 胡椒 奶酪粉 盐

 

做法:

1、生松子放煎锅里焙到表皮成淡金色。

     大蒜3瓣切大片。

     菠菜洗净切成几段。

2、将菠菜放入料理机搅拌杯中,再加入大蒜、松子、淡奶油。

3、加入芝士粉,搅打成比较细腻的青酱泥后,加入适量橄榄油,继续打30秒。

     烧水下意面,煮10分钟。

4、将意面捞出,拌少量橄榄油防粘。

     青酱倒进小锅,加适量盐,煮开。

5、将意面加入青酱中,中小火加热。

     慢慢晃动锅子,使青酱均匀的裹在意面上,青酱慢慢变得粘稠。

     加入适量混合胡椒。

     加热到青酱比较干时,如图,关火装盘。

颜色很诱人吧~~~

 

小叨叨:

意面我喜欢口感软一些的,所以煮了10分钟,之后在青酱里大概也要加热2、3分钟,如果喜欢口感硬的,可以煮8分钟就可以了。

 

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