黄金芝士圆吐司

黄金芝士圆吐司

 材料：

高筋粉300克、黄金芝士粉7克、牛奶45克左右、淡奶油120克、全蛋液36克、细砂糖35克、盐4克、酵母6克、黄油35克。

  方法：

 1.后油法，除黄油以外的所有原料都放进面包机，揉至扩展阶段，再加入黄油揉至完成阶段（图1-2）。

 2.盖上保鲜膜发酵至2.5倍大,（图3-4）。

 3.将发酵好的面团排气擀开，底片捏薄，由上而下卷起（图5-6）。

4.入模，将模子合盖锁住，放烤箱内二次发酵，烤箱内放入一杯温水，以保持烤箱内的湿度，待面团发酵至面团距离模子约1厘米时，入预热烤箱中下层170度40分钟左右即可（图7-9）。

 烤时一定要注意观察，上色差不多就盖锡纸。