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草莓果酱

悦悦玉食 2014-04-03 08:07:10

 

      儿子现在有2岁半了,我也有更多的时间继续写日志了。

      昨天接女儿放学时,路过一个小区门口有卖草莓的,我一口气买了9斤,吃了一些剩下的就都做成草莓酱了,留着拌酸奶,做冰激凌吃。

原料:草莓,冰糖,麦芽糖

做法:1.草莓用淡盐水浸泡10分钟左右,再洗净,控水,去蒂。

2.加入冰糖和麦芽糖腌制。(糖的量我没具体称,稍微多点也没事。腌制的时间差不多1个多小时)。

3.利用腌制草莓的时间,把装果酱的瓶子,盖子和勺子放到水里煮5--10分钟消毒。煮好后捞出控干水分。

 

4.开始熬制。熬的时候可以撇去浮沫,要经常搅拌。

5.熬制的过程要一直搅拌,防止糊锅。煮到比较浓稠就可以了。

6.把熬好的草莓果酱趁热装入消毒过并控干水分的瓶子里,并倒扣,晾凉后放入冰箱冷藏保存。如果没有开封的话可以保存一个月左右。我上次熬的金桔果酱都有一个月了也没事。当然还是越快吃完越好。

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