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莲藕牡蛎煲乌鸡

长鼻子小新
2014/4/3 15:11

都说“荷莲一身宝,秋藕最补人”,每年秋藕上市以后,家里餐桌上便隔三差五能看到它的身影。一个偶然变换了食材,没想到味道很惊喜,之后这道菜便保留了下来。最爱那口汤,一个字,鲜~

材料:

牡蛎  莲藕  乌鸡骨

调料:

1、原料集合

 

2、乌鸡骨清洗干净,倒入开水锅中焯烫一下,沥干水分备用

 

3、莲藕洗干净去皮,切成片备用

 

4、 砂锅中加入适量清水,放入乌鸡骨

 

5、 再放入莲藕,翻拌均匀,让莲藕和乌鸡都能浸到水,然后盖上锅盖,大火烧开,转小火煮40分钟

 

6、牡蛎清洗干净,过一下开水,捞起沥干水分备用

 

7、待乌鸡和莲藕煮到差不多的时候,放入牡蛎

 

8、再煮5分钟左右,调入适量盐,就可以了

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