猪软骨烧春笋

原料：带软骨猪前肘  春笋

调料：红烧酱油  冰糖  盐  香叶  八角  桂皮

做法：

1、带软骨猪前肘子清洗干净。

2、锅里放清水，加入葱段、姜片、适量料酒。

3、放入猪肉，水开后继续焯烫2分钟。

4、肉捞出过凉水，冲洗干净待用。

5、春笋切小块，锅中放水，烧开后放入春笋焯烫。

6、焯烫5分钟后，春笋过凉水待用。

7、煎锅放油和冰糖，冰糖融化后，放入猪肉煎。

8、两面都煎成金黄色，上了糖色后，放入春笋翻炒。

9、加入葱、姜、香叶、八角、桂皮，翻炒2分钟。

10、加入红烧酱油，翻炒1分钟后，加清水没过春笋。

11、大火烧开后，中小火炖30分钟。出锅前可加适量盐调味，大火收汤即可。