啤酒魔芋烧鸭

突然想吃鸭肉了，买了2只鸭腿回来用啤酒烧着吃。

原料：鸭腿2只，魔芋

做法：1.将鸭腿，魔芋处理干净，鸭腿剁成块，魔芋切小块。

          2.鸭腿冷水入锅，加料酒，姜片焯水。魔芋焯水去除碱味。        

3.把焯过水的鸭块和魔芋控干水分。

4.取高压锅，锅内倒少许的油，放几粒冰糖。等冰糖变焦黄色后加入鸭块翻炒。同时加花椒粒，八角，姜片。

5.再放入魔芋块翻炒。

6.倒入啤酒，酱油。（啤酒我用了1听330ML，有点多了，后面收汁时间有点长）。盖盖，加上限压阀，上气后，中小火压5分钟左右。

7.排气后，开中大火收汁，加盐调味。

用高压锅做比用一般的方法烧要节省不少时间。时间的长短根据自己用料多少来决定。