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【超实用派皮】+【最简单派馅做法】蓝莓芝士派

moguixiaozhu 2014-04-18 22:16:29

 

自己吃就要加满满的蓝莓酱嘛,可惜,蓝莓汁蔓开了,有点破坏美感。。。

 

(分量:直径10CM的派4个)

派皮:低筋面粉100克,黄油40克,细砂糖10克,水30克左右

做法:

1、黄油切小块室温软化。

2、软化后加入低筋面粉和细砂糖。

3、用手把黄油和面粉砂糖揉搓均匀,如图片的样子。

4、一点点加入水揉成面团,醒15分钟。成团即可,不用过度揉。

5、把面团擀成0.5cm后的面片,盖在派盘上。

6、用手轻压面片,使它和派盘贴合紧密。

7、用擀面杖在派盘上滚过,把多余的面片切断,移去多余的面片。

8、在派皮底部用叉子插一些小孔,防止派皮烤的时候鼓起。

 

芝士馅:牛奶50克,淡奶油33克,奶油奶酪45克,鸡蛋半个,细砂糖25克,低筋面粉15克,柠檬汁1小勺,蓝莓酱适量

做法:

将芝士馅的所有材料放入食品料理机的搅拌杯搅打均匀即可。超级简单吧。

蓝莓芝士派:

做法:

1、将做好的芝士馅儿倒入派皮至9成满,放入预热180度的烤箱烤35分钟左右,直到乳酪馅凝固即可。

2、烤好的乳酪派冷却后,在表面摆放一小勺或者几颗蓝莓酱点缀即可。

趁热吃味道最好哦~~~~

 

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