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炝拌莴笋丝

燕清欣 2014-04-16 16:31:03

      这个季节莴笋已经慢慢开始大批量上市了,莴笋口感爽脆,不管炒着吃还是拌着吃或是红烧口感都不同。但不管哪种吃法都是很不错的美味

这道菜如果想香而好吃:1.辣椒籽一定要爆焦香了
                                 2.拌的时候加少量的麻油

制作过程:

【原料】:

     莴笋半个(我买的莴笋比较大,各位亲可以根据自己的所需食量而定)

【配料】:

   香葱3根     

    辣椒5瓣      

    

【调料】:

   食用油适量

    食盐适量

    鸡精适量

    麻油适量

【制作步骤】:1-9

  1.准备做菜所需的食材。。。

    2.莴笋切细丝。。。

    3.将切莴笋丝入清水泡浸泡一下,捞出备用。。。

    4.香葱切碎丁,辣椒切块,把辣椒仔倒出来备用。。。

    5.锅中加入适量的食用油烧入后下入辣椒和葱花爆香,爆至辣椒籽发黄

       加入适量的食油。。。

    6.将爆香的辣椒香葱油倒在莴笋丝,加入少量的鸡精提味即可。

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