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辣椒糊煮豆腐【湖南特产又名王辣子】

oyiweno 2014-05-05 22:45:09

     为了接待表哥来我家里吃饭,特意做了一大碗家乡的辣椒胡煮豆腐。哥哥说这味道真的够辣爽,猛吃了3碗饭。呵呵~

     这王辣子也是我大姨自己做的,也就是我表哥的妈妈。借花献佛啦~还冒着热气呢!

     解释一下:王辣子做成糊糊的样子,就成辣椒胡了。

      主料:王辣子  嫩豆腐

配料:葱 

调料:盐  

做法:

1、材料图。王辣子、 豆腐切片焯水、葱切段。

      2、将王辣子里加冷开水,并用筷子搅动,划成糊状。   

      

3、下油小火煎豆腐,洒一点盐。

ps:主要是我们比较喜欢吃香的,所以煎了下。也可以不用煎的,那样豆腐就更嫩。

4、将辣椒胡和葱段(葱的梗子)倒入一起搅拌。

5、最后洒上葱段(嫩的部分)。装盘

子璇后语:能在异乡享受到这么多家乡美食,真幸福!快快把家里的土特产搬过来吧。哈哈!~

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