奶香芝麻刀切馒头

    我发现随着温度的升高，做馒头加的水量也有不同，所以，看任何人发表的美食，要根据月份来做美食，因为温度不一样，湿度也不一样。

    我就发现我原来冬天做普通白馒头，面粉400克，温水180克。现在这个天气，同样做普通白馒头，面粉400克，温水只需155克。

        主料：普通面粉240克，奶粉50克，芝麻粉10克。

        辅料：白砂糖20克，酵母3克，温水130克。

        1.称好温水130克，奶粉50克，倒入面包机桶里。       

        2.称面粉240克，芝麻粉10克，白砂糖20克，酵母3克，倒入面包机里面。       

        3.面包机自动搅面团18分钟，按扁面团。。       

        4.把面包机桶取出来，盖上纱布发酵至2倍大小（我是昨天早上发酵的，太阳不大，发了2小时）。      

        5.放回面包机里，自动搅面团18分钟，排气。       

        6.在案板上撒一些面粉，把面团搓成3厘米宽的长条。       

        7.按照3厘米长，依次切断。

       1.锅上刷上油，切好的面团放入蒸锅里，（我分2锅蒸的）。      

       2.二次发酵（静至约30分钟）。      

       3.大火蒸10分钟，焖3分钟即可。