金针菇炒牛肉

简单快手菜，很受小孩的欢迎。以前不会弄牛肉，因为本人不吃牛羊肉，很少买。现在小孩子大了，喜欢吃肉，尤 其是儿子，正是正是长身体的时候，牛肉含丰富的蛋白质，脂肪含量也低，很适合小孩子吃，所以慢慢的学用牛肉做菜了，试了几次后，就赢得好评了，看来俺还是 很有做菜的天分的。

材料：炒牛肉，金针菇，姜片，蚝油，生抽，太白粉，料酒，玉米油。做法：1. 炒牛肉用水冲洗一下，吸干水分，横切片，放蚝油，生抽，料酒，太白粉，玉米油，用手抓匀，腌制15-30分钟。2. 金针菇切除根部，洗净，挤干水分备用。3. 热油锅，把姜片爆香，倒入牛肉快炒至5分熟。4. 放入金针菇炒匀，约炒1分钟即可。（牛肉已腌制入味，所以不需要再放调味啦。）

上碟开吃啦。