清凉夏日：清甜爽滑--炼乳椰汁糕

      雀巢鹰唛炼乳是常出現在我家的美味调味品，小时候却是稀罕物，那时候吃不到也吃不起西方进口的食品，甜炼乳也不是每天早餐必备的调味品---只能在生病、周末或者节日的时候吃上，粘着馒头很好吃。我想很多朋友都会有这样的经历的，如今长大了在也不用去偷吃，也不用满怀欣喜的躺在被窝里舔着勺子了......如今这个甜蜜将由我来为他延续，将最甜蜜的味道融化在心。

品 名：鹰唛炼乳

特点：选用纯正新鲜牛奶，加入上等蔗糖精炼而成，比鲜奶更浓厚，用途广泛，便于保存。

用法：

1、冲调饮料：咖啡、茶、巧克力等。

2、制作甜品：蛋塔、冰激淋、奶昔、慕斯、布丁、蛋糕、果冻等。

3、特别适合做蛋塔水。

       天气热了，奶冻甜品是不错的饭后小点。椰汁糕名为糕却有着豆腐般入口即化的囗感，特别是入口后那股浓厚的奶香与清淡的椰香混于一体，很搭，还有最大的优点极其容易做。

用料：椰汁400毫升、冰糖30克、 雀巢鹰唛炼乳80克、清水100克、西米50克、吉利丁20克

制作过程：

1、西米入沸水锅中煮至半透明状，关火焖10分钟。

2、待西米完全透明，用冷水冲洗至完全冷却、无胶，颗颗晶莹剔透；吉利丁片用冷水泡至变软。

3、锅中倒入椰浆、清水，加冰糖小火煮至微沸，关火。

4、将提前泡软的吉利丁片放入椰浆中搅匀。

5、调入炼乳搅匀，冷却至室温。

6-7、西米装入模具中，倒入椰奶，入冰箱冷藏静置三小时。