焦糖椰香冰激凌

     为了消灭家里存放了很久的奶油焦糖酱，这次做了这个口味的，没想到味道真的很棒。

原料：牛奶360克，淡奶油290克，椰蓉100克，砂糖100克，蛋黄4个，奶油焦糖酱100克

做法：1.将牛奶，淡奶油，椰蓉放入锅中，开火加热到锅边冒出细小的泡泡。

2.同时，将蛋黄和糖用打蛋器充分搅打至颜色变浅。

3.把加热好的奶油糊的一半倒入蛋黄中，搅拌均匀。然后再将蛋黄糊倒回到刚才加热奶油糊的锅中，开火继续加热，要一边加热一边搅拌，防止糊锅。

4.将混合好的冰激凌液体一直加热到85度。（或者用勺子蘸一些液体，用指头划一下，如果能留下痕迹就说明温度达到了）。

5.将加热好的冰激凌糊过筛，筛出椰蓉。再用勺子压出椰蓉多余的液体。（筛出的椰蓉不要浪费，还可以做成饼干或蛋糕）。

6.将过筛的冰激凌糊隔冰水冷却。然后放入冰箱冷冻2个小时以上。

7.期间拿出搅拌几次，直到冰激凌快要凝固的时候加入奶油酱糖酱，稍微搅拌几个即可。