珍珠丸子

  夏天天气热，真不想在厨房里多待，但作为一家之主厨，饭还得做，营养也还得要！想想还是来点蒸菜吧！小孩子胡萝卜和木耳平常不太爱吃，把它们剁碎了，拌入馅中，倒是吃的挺欢！

【原料】：糯米两小把，猪肉150克，胡萝卜一根，木耳6朵，葱，姜，酱油，淀粉，花椒面，油，盐。

【做法】： 

 1.猪肉剁成肉糜。

 2.木耳和胡萝卜剁碎,葱姜切末。

 3.糯米提前浸泡至少三小时。 

4.肉糜中加入葱姜末，花椒面，酱油，盐，淀粉，油，搅打上劲。静置一会再次搅拌上劲。

 5.取一团肉糜，用手来回搓圆。

 6.滚上糯米，沾均匀即可。

 7.将胡萝卜切片，将丸子放在胡萝卜片上。

 8.锅中水开后，中火蒸25——30分钟即可。（根据丸子的大小做调整）

【小贴士】：

1.放一点食用油使肉质更滑嫩。

2.猪肉最好采用3肥7瘦，因为太肥了吃起来腻。