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珍珠丸子

开心小精灵 2014-06-12 22:26:20

  夏天天气热,真不想在厨房里多待,但作为一家之主厨,饭还得做,营养也还得要!想想还是来点蒸菜吧!小孩子胡萝卜和木耳平常不太爱吃,把它们剁碎了,拌入馅中,倒是吃的挺欢!

【原料】:糯米两小把,猪肉150克,胡萝卜一根,木耳6朵,葱,姜,酱油,淀粉,花椒面,油,盐。

【做法】: 

 1.猪肉剁成肉糜。

 2.木耳和胡萝卜剁碎,葱姜切末。

 3.糯米提前浸泡至少三小时。 

4.肉糜中加入葱姜末,花椒面,酱油,盐,淀粉,油,搅打上劲。静置一会再次搅拌上劲。

 5.取一团肉糜,用手来回搓圆。

 6.滚上糯米,沾均匀即可。

 7.将胡萝卜切片,将丸子放在胡萝卜片上。

 8.锅中水开后,中火蒸25——30分钟即可。(根据丸子的大小做调整)

【小贴士】:

1.放一点食用油使肉质更滑嫩。

2.猪肉最好采用3肥7瘦,因为太肥了吃起来腻。

 

 

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