鱼子炒蛋

  三文鱼鱼籽中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防治老年痴呆和预防视力减退的功效；其中，以加拿大的三文鱼鱼籽最为上等。

  三文鱼籽炒鸡蛋，营养丰富非常适合老人和儿童食用。

主料：

三文鱼籽100g，鸡蛋3个。

辅料：

橄榄油25ml，盐4g，白酒少许。

做法：

 1.三文鱼籽洗净备用。

 2.鸡蛋打散成蛋液。

 3.热锅下油，放入打好的蛋液。

 4.中火翻炒至八成熟。

 5.加入鱼子和盐。

 6.翻炒均匀。

 7.加入白酒旺火翻炒10秒钟出锅即可。

叨叨两句：

加少许白酒可以去除鸡蛋和鱼子的腥味并且提鲜。