不成功的天鹅泡芙

材料：黄油40克、盐1/4小勺（和黄油放在一起了）、水100克、低筋面粉60克、鸡蛋2个（这个忘了拍），金钻植脂奶

1、准备材料。

2、黄油、盐、水加入奶锅中

3、中火加热至沸腾时关火

4、筛入低粉搅拌至无颗粒。

5、两个鸡蛋打成液

6、.将锅重新坐于火上，中火加热并不停翻炒，至锅底结出一层薄膜时关火

7、将泡芙面团转入大碗中，将蛋液分三至四次加入碗中，一边加入一边搅拌

8、搅打成均匀顺滑的面糊

9、将面糊装入裱花袋中c，在纸上挤出正反两种2形面糊，放入180度烤箱，烤5分钟后取出

10、再将裱花袋剪出比较大一些的口，在烤盘上挤出水滴形状的面糊，中间注意留出比较大的空隙；烤箱预热，190度，上下火，中层，烤25分名钟左右，熄火后余温再焖10分钟

11、把奶油打发

12、将泡芙从中下层对剖，再将上面一半再对剖；装上奶油即可。