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皮蛋豆腐

飞舞的夏花 2014-06-27 21:37:05

          父亲节的前一天一家三地的几口人聚到了一起,提前给老爸过个节,选择了在一家北京火锅聚餐,虽然是夏天不过山城的天气宜人,每回回去夜晚盖着棉被,早上起来还是鼻涕直流,所以不打空调,火锅一样吃的欢快,在赠送的小菜里,有一道皮蛋豆腐,小小的碟子里一块四方豆腐就着一点皮蛋和酱汁,味道很是讨喜,回来后一直惦记着,于是勾起了自己动手的欲望。

      

----------------------------------皮蛋豆腐--------------------------------------

【材料】

      豆腐   皮蛋   大蒜   辣椒   酱油   醋   盐  麻油   

【做法】

1、豆腐上锅水开后蒸5分钟,放凉备用。

2、大蒜去皮后和辣椒切碎装碗中备用。

3、加入酱油、醋、盐、麻油搅拌均匀

4、皮蛋去壳切碎。

5、蒸好的豆腐装盘,将皮蛋放豆腐上,再淋上调味汁,撒上葱花就完成了

【叨叨】

      关于醋:白醋和陈醋的味道略有差别,个人喜好不一可自由选择

      这里用的是散装的豆腐,为了卫生起见所以重新蒸了一下,如果用的盒装内酯豆腐可以直接使用。

      冷藏过会更好吃(⊙o⊙)哦

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