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脆皮炸鲜奶

叶子的小厨 2014-07-16 11:40:11

        脆皮炸鲜奶是很多人的最爱,尤其是小朋友们特别喜欢,由于一直害怕油炸的这个美食的高热量也很少做。这次家里的鲜奶眼看就要过期,所以赶紧来饱饱口福吧,将糖的用量减少了,然后用大火炸,发现油实际损耗也很少,心里稍微安慰,偶尔吃一吃还是可以滴......

 

原材料:

【主料】:鲜奶250克

【配料】:面粉80克、玉米淀粉50克、无铝泡打粉2克、盐1克、白糖30克、油适量、水100克、面包糠适量

制作步骤:

准备好原材料

将玉米淀粉、白糖倒入鲜奶里拌匀

开小火煮到粘稠

倒入容器里晾凉后放入冰箱冷冻半小时

将面粉、泡打粉、盐放入水里充分搅拌均匀

将冷冻好的鲜奶糊切成条

放入面粉糊里挂糊

裹上面包糠

将所有的都裹好

油温烧到五成热,放入鲜奶条,大火炸至两面金黄

出锅了

小贴士:

一、面粉和泡打粉最好要过筛;

二、一定要全部挂糊裹好面包糠后在开始炸,一般炸一边裹的话会来不及的;

三、大火炸,快速翻,这样吸油量比较少。

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