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【苏泊尔火红点无油烟不粘炒锅试用报告一】——糖醋脆皮豆腐(夏季食欲不振的“法宝”,)

粉竽粘糖 2014-06-30 10:16:24

  做为一名资深主妇,用过很多品牌的不粘炒锅,但要说最为人性化设计的不粘炒锅,当属这款“苏泊尔火红点无油烟不粘炒锅”。

  一来,火红点的设计,就算是零厨艺的新煮妇,也可以轻松精确地掌控火候,做出一盘色香味俱全的菜肴;二来,中国菜讲究火候,油烟对于煮妇来说,不但危害健康,厨房清洁也是一大难题,但苏泊尔火红点无油烟不粘炒锅”的问世,轻松解决这一难题。

  非常幸运,得到苏泊尔火红点炒锅的试用,让我体验到这款值得推荐给粉丝的好锅,谢谢美天,谢谢苏泊尔。  

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  先来看看这款帅锅,做工精细,外观的设计绝不输于世界名牌的锅具;32cm的大容量,更适合中国家庭。

  采用荷叶原理强力不粘技术,更耐磨更结实,也易于清洗。加厚合金基材,导热迅速,传热均匀,远离油烟。

  

  国家专利的可立可视锅盖,节省厨房空间;玻璃可视窗,便于观察食物;高拱设计可容纳更大体积的食材。  

  符合人体力学的手柄设计,拿握舒适省力。

  加厚防变形锅底,有效防止锅底偏薄而在短期内变形的问题。

  细节的设计,足够贴心。

 

  专利火红点技术,油温看得见,烹饪温度看得见,180度下菜,食物营养不易流失,烹饪出的食物更健康。

 

  新锅初体验,先上一道豆腐菜来体验“苏泊尔火红点炒锅”的控温技术和不粘特效。

         

  糖醋口味向来是夏季食欲不振的“法宝”,外脆内嫩的豆腐,裹着酸酸甜甜的糖醋汁,再配上芝麻的香,火速拯救寡淡胃口,让您食欲大振。

  主料:客家豆腐500克

  调料:盐1/2茶匙、番茄沙司6汤匙、白醋3汤匙、砂糖3汤匙、熟芝麻1汤匙

 

 

  做法:

  1、豆腐洗净沥干水份,切成2厘米厚、5厘米长的厚块。

  2、取一个干净的碗,倒入番茄沙司6汤匙、白醋3汤匙、砂糖3汤匙调成糖醋汁(用量根据个人口味调整)。

  3、苏泊尔炒锅中火预热。

  4、加热至中间火红点完全变红。

  5、调小火倒入芝麻炒香待用。

  6、锅内放入适量的油(油量比平常多一些)。

 

  

  7、等火红点完全变红时,把豆腐放入,撒入1茶匙盐。

  8、中小火把豆腐煎至两面金黄。

  9、豆腐铲出放入盘中待用。

  10、将多余的油倒出,烧热锅,倒入糖醋汁。

 

  11、用锅铲不停地搅拌,慢慢的糖醋汁的颜色就会变红,变得浓稠。

  12、显鱼眼大泡时,倒入熟芝麻继续搅拌。

  13、再倒入煎好的豆腐,让豆腐均匀地挂上糖醋汁(这时可以淋点明油,出来菜品的颜色会更漂亮)。

  14、装入盘中即可开吃。

 

  糖之心语:

  1、客家豆腐有韧性,不容易煎碎,但口感又非常嫩滑,适合用来做糖醋脆皮豆腐。如果没有客家豆腐,可以选用山水豆腐,总之不要用老豆腐,老豆腐口感过柴。

  2、煎豆腐用中小火或小火,火太大会把豆腐里的水份煎干,煎豆腐的油量要比平常多一些。

  3、糖醋汁番茄沙司、糖、白醋的比例是2:1:1,我个人觉得这个比例刚好,如果喜欢甜一点,可以少放一些醋,反之,可多加点醋。

  4、番茄沙斯是番茄酱加糖、食盐在色拉油里炒熟,所以这道菜的盐量一定要少。

  5、起锅时淋点明油,出来菜品的颜色会更漂亮。

 

  很多朋友说不粘锅不耐用,其实合理的保养,可大大延长不粘锅的寿命,最后就聊聊不粘锅如何来保养:

  1、首次使用用清水冲洗并抹干,加入清水用中火煮开后,离火放凉后再用清水清洗干净。 

  2、烹调时应用耐热尼龙、耐热塑料或木制的锅铲,避免尖锐的铲具或金属器具损害不粘锅的表面。 

  3、不粘厨具传热均匀,使用时只须用中至小火,便可烹调出美味食物。采用大火时,锅内必须有食物或水。 

  4、使用后须待锅身温度冷却后,再用清水洗涤,不能立即用冷水清洗。遇上顽固污迹,可以用热水加上洗洁精,以海绵清洗,切勿以粗糙的砂布或金属球大力洗擦。 

  5、用不粘锅具烹调时,最好选用中或小火。因为中火已能达到最佳的烹调效果。一般来说,猛火并不会加快烹调速度,只会浪费能源。如果采用大火,务必要有食物在锅里,切勿用大火干烘不粘锅具。

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