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【苏泊尔火红点无油烟不粘炒锅试用报告二】——香煎秋葵(时尚的方式吃秋葵)

粉竽粘糖 2014-07-24 14:31:51

  

  不粘锅的发明,成为让无数家庭主妇拍手叫好的炊具,再也不用担心糊锅的现象,烹饪变得轻松而有乐趣。特别苏泊尔这款““火红点无油烟不粘炒锅”,火红点的设计,就算是零厨艺的新煮妇,也可以轻松精确地掌控火候,做出一盘色香味俱全的菜肴。而且零油烟的设计,减少了油烟对身体的危害健康,厨房清洁也更容易。

  非常幸运,得到苏泊尔火红点炒锅的试用,让我体验到这款值得推荐给粉丝的好锅,谢谢美天,谢谢苏泊尔。

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  先来看看这款帅锅,做工精细,外观的设计绝不输于世界名牌的锅具;32cm的大容量,更适合中国家庭。

  采用荷叶原理强力不粘技术,更耐磨更结实,也易于清洗。加厚合金基材,导热迅速,传热均匀,远离油烟。

  

  国家专利的可立可视锅盖,节省厨房空间;玻璃可视窗,便于观察食物;高拱设计可容纳更大体积的食材。  

  符合人体力学的手柄设计,拿握舒适省力。

  加厚防变形锅底,有效防止锅底偏薄而在短期内变形的问题。

  细节的设计,足够贴心。

 

  专利火红点技术,油温看得见,烹饪温度看得见,180度下菜,食物营养不易流失,烹饪出的食物更健康。

  一口不粘锅,最好的体验方法就是煎东西,比如煎豆腐、鱼这类比较容易粘锅的食材。上一篇体验了煎豆腐,这次我们来煎一道可口的小吃——香煎秋葵。

 

  秋葵,就象榴莲一样,爱吃的人爱得疯狂,不爱的人避之不及。

  秋葵切开后,有一种黏乎乎的粘液流出,吃到嘴里滑溜溜的,有的人喜欢这种口感,有的人却厌恶至极。

  过去极不爱这种粘滑的口感,试过煎秋葵后,才发现,不是秋葵不好吃,而是没找到适合自己的烹饪手法。

  经过焯水、煎香后的秋葵,降低黏滑度,软嫩之余,又保留着秋葵特殊的清香。而且秋葵是一种保健蔬菜,能增强身体耐力,还具有强肾补虚之功效,对肠道保健功能也非常好,同时热量还较低。

  对于现代人来说,秋葵还真是不可多得的一种美味又保健的食材。

  主料:秋葵400

  调料:盐1茶匙、椒盐1汤匙、黑胡椒1茶匙、辣椒面1汤匙

 

 

  做法:

  1、材料备好。

  2、秋葵洗净表面灰尘,放入清水里浸泡10分钟。

  3、锅下水烧开,放入盐和秋葵焯水30秒(以秋葵变成深绿色为准)。

  4、捞出立马放入凉水中过凉。

  5、用厨房用纸擦干表面的水份。

  6、另起锅中小火烧至红点变深。

 

  7、放入少量油(如果油多了可以用厨房用纸擦掉一些)。

  8、放入擦干水份的秋葵。

  9、略煎一会,调小火,撒入椒盐和黑胡椒。

  10、再煎一会,撒辣椒面,煎香即可。 

 

  

  糖之心语:

       1、秋葵焯水30秒即可,以秋葵变成深绿色为准,时间长了口感会变老,别看绿绿的颜色,其实已经熟透。

  2、挑选秋葵时,选择鲜嫩青翠,个头相当的。个头太大,及表面粗糙,或者捏上去比较硬的秋葵,说明已经长老,口感不佳。

 

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