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【东菱撒果料面包机试用报告】之一 标准面包制作

小厌子 2014-06-30 17:41:44

    感谢美食天下与东菱电器有限公司的信任与厚爱,为我提供东菱DL-T12全自动撒果料面包机试用机会。

    来美食天下一年半时间了,回想第一次知晓美食天下还真是从学习制作面包机面包开始的。2012年底买了一台面包机,当时没有烤箱,做面包完全依赖面包机,但普通面包机做出的面包单调,就想着怎么能通过用面包机做出更多口感好、品种丰富的面包,随便搜了一下面包机制作面包,便将我引入了美食天下,一进来就被这里丰富的内容所吸引,也正是那次不经意间的搜索,让我发现了美食天下并爱上了这里!美食天下让我学到很多烘焙知识,能够利用面包机制作出口感好、多品种能与烤箱媲美的面包。当看到东菱DL-T12全自动面包机试用信息后,就被这款多功能面包机所吸引,于是果断申请了试用,还真没想到这个馅饼也能砸到我呵

    东菱DL-T12全自动面包机,不锈钢拉丝外壳,做工精细,外型高端大气,较传统型状的面包机更好摆放。

1、两层纸箱包装

2、随机附带隔热手套、产品使用说明书、保修卡

3、拆开包装面包机包裹着塑料膜

4、取出面包机,还是很有份量哦

5、打开面包机上盖,里面的面包桶被很好的保护着

6、去除包装纸,黄金纳米面包桶镀层紧密光滑,非常有质感

7、面包机背部的自动果料撒料盒

8、随机附带2只量杯、1只量勺,说明书、合格证、保修卡等。

            *       *      *      *      *      *

    下面是使用东菱DL-T12面包机制作的700G主食面包。适合用作早餐、主食,可直接食用或切片搭配肉、蛋、蔬菜、沙拉酱、果酱等,或制作三明治食用。

    特点:使用了普通高筋面粉(蛋白质含量11.6)食材易得,制作简单,口感松软,面包外皮色泽金黄、薄、酥香,内瓤宣软甜度适宜。即使从未接触过的新手,只需要将食材加入,全程面包机就可以制作出完美的面包。

食材配方:

古船高筋面粉320G、绵白糖40G、奶粉9G、精盐3G、安琪高活性酵母4G、安佳无盐黄油30G、水170G、鸡蛋一个、

面包机工作环境温度:34℃

菜单选择:1标准面包

制作时间:2小时30分

操作方法步骤:

1、食材按配方称重准备

2、依次加入水、蛋液、糖、盐、奶粉、面粉最后加入酵母

面包机进入和面搅拌程序,和面5分钟后(2:25)加入软化黄油。和面约20分钟(2:10)和面完成进入发酵阶段。发酵阶段(1:45)面包机二次搅拌后进行二次发酵。

3、二次发酵好的面包面团约进行55分钟烘烤

4、完成烘烤前15分钟可打开面包机盖,手工刷蛋液、撒芝麻(此步可省略)经2小时30分钟,面包制作完成。

4、将面包桶倒扣轻轻震动面包脱出,取出后晾至不烫手即可将搅拌刀从面包中勾出来。

5、看这黄金纳米涂层的面包桶质量真心不错,脱模后干净光滑。

6、成品面包,面包晾凉至室温就可以用面包刀切片了。

小贴士:

1、面包机全程制作面包时,因发酵温度、时间是程序设置好的,所以夏天制作时为避免面包机工作环境温度高所至过度发酵,面包组织粗,可使用冰过水或冰箱取出的冷藏鸡蛋。

2、可减少配方中酵母的用量。

3、具备一定烘焙经验者可使用迪法自行设置程序时间。

东菱DL-T12全自动面包机制作标准面包过程体验:

1、和面搅拌时基本上无死角,搅拌均匀有力度,面团与搅刀的包裹性好;

2、烘烤漂亮均匀,无局布过度烤及欠烤现象;

3、成品面包外皮烘烤较薄,无大厚皮现象

4、面包桶黄金纳米涂层细密,不粘性好。

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