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凉拌黄瓜卷

叶子的小厨 2014-07-19 11:47:57

 

       黄瓜是夏日餐桌上少不了的菜肴,凉拌黄瓜清脆爽口,今天将黄瓜稍微变身,一下子就穿上了华丽的外衣,让人赏心悦目,看着就有食欲。下面来看看具体做法吧......

原材料:

【主料】:小黄瓜3根

【配料】:油炸花生米10克

【调料】:盐适量、香油少许、白醋少许、自制麻辣红油适量、生抽适量、泡椒一个、生姜一小块、大蒜瓣两瓣

制作步骤:

准备好原材料

黄瓜清洗干净去两头,用削皮器削成薄片

黄瓜片里加入少许盐腌制几分钟

生姜、大蒜瓣切成末,泡椒切成小圈

油炸花生米稍微拍碎

将黄瓜片卷成自己喜欢的形状

泡椒圈、花生碎撒在黄瓜片上

适量生抽、自制麻辣红油、少许白醋、香油,加入姜蒜末,调成汁

将调好的汁倒入即可

小贴士:

一、一定要用削皮器削片,如果直接切这么薄和均匀的话有点难度;

二、腌制的时候盐一定不要多了,因为后面的调料汁含盐度高。

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