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香菇酿肉

叶子的小厨 2014-07-21 08:04:04

       香菇能提高人体免疫能力,防癌抗衰老,是非常营养的食材。香菇酿肉,非常营养美味,外形美观,能提高宝宝的食欲,很适合儿童的一道食谱哟,下面来看看具体做法吧......

原材料:

【主料】:香菇100克、瘦肉100克

【配料】:甜椒一块、鸡蛋一个

【调料】:生姜一小块、大蒜瓣两瓣、生抽适量、水淀粉适量、盐适量、香油适量、生粉适量、大葱一段

制作步骤:

准备好原材料

香菇洗净,将香菇腿拔掉,放入盐水里腌制一会

将香菇腿、大葱切成末

生姜、大蒜瓣切成末,甜椒切成小颗粒

瘦肉剁成末

肉末里加入鸡蛋、切碎的香菇末、大葱末、姜蒜末,加入少许盐、生抽、香油、适量生粉拌匀

将拌好的肉末装入香菇里

锅里放入适量油,烧到五成热,放入香菇煎一下

加入适量高汤

盖上盖子使其焖熟

将香菇出锅装盘,汤里加入甜椒粒,生抽、水淀粉拌匀

将汤汁淋上即可

小贴士:

一、肉末不要调得太干;

二、焖的时候高汤要稍微多加一点。

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