凉拌青木瓜

    泰国的街头经常能够看到用透明袋子装着的各式水果和小菜，连饮料也都可以拎着就走啊，街头到巷尾各式的美味，真真是饿不死的国度

    木瓜中的含有的木瓜蛋白酶，可以讲脂肪分解为脂肪酸，其中的酵素能够消化蛋白质，能够对事物进行消化和吸收，起到健脾消食的功效

     番木瓜碱和木瓜蛋白质酶还能抗结核杆菌及寄生虫。木瓜的凝乳酶具有通乳的作用。

【材料】

青木瓜      虾皮      番茄      洋葱     花生米（油炸或炒的）  

大蒜         辣椒 

【调味】

鱼露  柠檬   白糖

【做法】

1、青木瓜去皮和籽，然后刨成丝，洋葱切丝

2、大蒜和辣椒切碎，番茄切小丁，花生米压碎备用

3、将蒜碎，辣椒、虾皮、鱼露、白糖、柠檬汁混合均匀。

4、青木瓜丝、洋葱丝、番茄丁放入盆内

5、将做法3的调味汁放入盆内搅拌均匀后装盘，撒上花生碎就完成了

 tips:鱼露是带咸味的，所以就不需要额外再加盐了。

           花生要最后才撒撒上去哦，这样才能保证花生香脆的口感

       木瓜熟可以当水果吃，生的拿来做菜煲汤都很好哦，煲汤时候选用7分熟左右的木瓜，果肉略黄比青木瓜多一份甜味，硬度还在，用来煲汤很是鲜甜哦